Backthread für Kuchen, Kekse usw,....

[lady_delish]

Da jetzt bald der Winter bzw. Weihnachten vor der Tür steht, dachte ich das ich nen Thread aufmach wo alle ihre erprobten Rezepte für Kuchen, Kekse und anderes Süßzeugs,...reinstellen können und/oder sich von anderen Usern Tipps holen können.

Ich selbst kann nicht sonderlich gut backen. Dafür is bei uns eher mein GG zuständig. Aber leichte Sachen wie Kokos Busserl/Makronen oder Biskuitteig mach ich selber auch gerne.

Mein nächster Versuch wird eine Biskuittorte mit Butterceme, überzogen mit weißer Kuvertüre - also quasi eine weiße Sachertorte

lg

[Mandy]

Wo wir schonmal bei dem Thema sind
wann fangt ihr an mit Kekse backen?
Ich war echt schon am überlegen ob ich nicht schon Linzer Augen und Vaniliekipferl machen soll. Weil die soll man ja eine Zeitlang lagern damit die schön mürb werden. Oder wie auch immer man das sagt.

[Nora_Merci]

Wir fangen immer mit dem Lebkuchen Mitte November an...
Der rest wird dann erst Anfang Dezember gebacken & gut versteckt... sonst sind die Dosen vor Weihnachten leer...

[lady_delish]

Bei uns is sowiso immer alles vor Weihnachten leer. Vanillekipferl überleben bei meinen 3 Männern (ich mags net so) sowiso net länger als 1-2 Tage.

Ich hab vor ein paar Tagen scho Kokos Makronen gemacht weil i an Gusta drauf gehabt hab.

Also wir backen meistens wenn die Stimmung da ist, oder wenn das Wetter draussen so schiach is und wir net wissen was ma machen sollen. Die Kinder helfen dann immer mit beim Vanillekipferl wutzeln oder Kekse mit bunten Streuseln verzieren usw,....

lg

[SteMan]

am liebsten würd ich jetzt schon alle kekse und torten essen
hab grad einen heißhungerattake auf süßes!!

[lady_delish]

am liebsten würd ich jetzt schon alle kekse und torten essen
hab grad einen heißhungerattake auf süßes!!

Ja die hatte ich letztens auch auf die Kokos Busserl. Zum Glück gehen die watscheneinfach.

[SteMan]

am liebsten würd ich jetzt schon alle kekse und torten essen
hab grad einen heißhungerattake auf süßes!!

Ja die hatte ich letztens auch auf die Kokos Busserl. Zum Glück gehen die watscheneinfach.

zum glück ist gleich mittag...

hmm.. kokos busserl!!

[lady_delish]

Brauchst nur 4 Eiklar
200 gramm Zucker
200 gramm Kokosraspeln
(und ich hab dann noch 1 Packerl Vanillezucker reingetan)

Eiklar Steif schlagen, dann langsam den Zucker dazu geben unterm schlagen. Dann per Hand die Kokosrapseln unterrühren bis alles gut vermischt is.
Dann entweder das ganze hauferlweise mit einem Löffel ab Backblech verteilen, ODER mit einer Spritztüte (da wirds schöner) .

Dann bei 150 Grad ca. 25 minuten in den Ofen.

Man kanns auch mit Backoblaten machen, also die "Hauferln" auf den Oblaten machen.

[khiaa]

ich kann gar nicht backen!!!!!! muss das alles lernen.. hab in meinem ganzen leben erst einmal muffins backen und de san ma zerbröselt LOL aber gschmeckt hams gut ..

[lady_delish]

ich kann gar nicht backen!!!!!! muss das alles lernen.. hab in meinem ganzen leben erst einmal muffins backen und de san ma zerbröselt LOL aber gschmeckt hams gut ..

Ich bin auch erst "Fortgeschrittene" und kein "Profi"
Lernen muss man ALLES !!!!

[SteMan]

Brauchst nur 4 Eiklar
200 gramm Zucker
200 gramm Kokosraspeln
(und ich hab dann noch 1 Packerl Vanillezucker reingetan)

Eiklar Steif schlagen, dann langsam den Zucker dazu geben unterm schlagen. Dann per Hand die Kokosrapseln unterrühren bis alles gut vermischt is.
Dann entweder das ganze hauferlweise mit einem Löffel ab Backblech verteilen, ODER mit einer Spritztüte (da wirds schöner) .

Dann bei 150 Grad ca. 25 minuten in den Ofen.

Man kanns auch mit Backoblaten machen, also die "Hauferln" auf den Oblaten machen.

ich liebe die masse ohne zu backen...
weiß sollte man nicht essen, wegen samunellen usw.
aber die eier sind vom nachbarn somit glaub ich sind die wirklich frisch!!

doch jetzt in der ss darf ich´s eh nicht roh essen...leider!

[natsch]

also ich werd auf jeden fall wieder anisplätzchen u rumkugeln machen

joa dann wahrscheinlich noch vanillekipferln, kokosbusserl, lebkuchen, u schokokekse :P

[michi0803]

Ich backe zwar sehr gerne und meine große hilft schon fleißig mit, die kleine macht eigentlich nur Chaos.

Zu Weihnachten mache ich aber nur Lebkuchen und Kekse damit die beiden was ausstechen können.

Meine Mama macht so zwischen 30 und 40 Sorten und ißt selber aber fast keine kekse, die bekommen (bis auf ein paar die sie verschenkt) alle wir und da bekommt dan der Schwager, der Schwiegerpapa und meine beiden Freundinnen dann auch immer was ab. Für uns sind das einfach zu viel Kekse.

[Nora_Merci]

ich backe ur gern Schoko Muffins! - sind zwar kalorien reich - aber ur gut!!
& obendrein hat man sie in ca. 45 min fertig!

Geb euch mal das Rezept - also wer es ausprobieren möchte...
(ca. 20-24 Stk.)

In die 1. Schüssel:
375g glattes Mehl
3,5 TL Backpulver
125g Zucker
200g gehackte Kochschoki
verrühren

2. Schüssel:
2 Eier
275ml Milch
2TL Zitronenschale

Beide Schüssel miteinander verrühren - 1. in 2. Schüssel..

160g zergangene Butter unterrühren


bei 180°C Heißluft 20-25 min backen!


Gutes Gelingen!

[KiXx]

Ich backe zwar sehr gerne und meine große hilft schon fleißig mit, die kleine macht eigentlich nur Chaos.

Zu Weihnachten mache ich aber nur Lebkuchen und Kekse damit die beiden was ausstechen können.

Meine Mama macht so zwischen 30 und 40 Sorten und ißt selber aber fast keine kekse, die bekommen (bis auf ein paar die sie verschenkt) alle wir und da bekommt dan der Schwager, der Schwiegerpapa und meine beiden Freundinnen dann auch immer was ab. Für uns sind das einfach zu viel Kekse.

Wow! 30-40 Sorten?
*Lecker*
Vielleicht magst ja von den besten oder einigen ausgefallenen das Rezept reinstellen, wenns deine Mama hergibt

Muffins liebe ich auch,
genau wie Schoko oder Erdnussbuttercookies

Lg