Semmelknödel - Wie macht ihr sie?

[grazerin29]

Ich wollt mal nachfragen wie ihr denn die Semmelknödel macht.

Ich machs immer mit Semmelwürfel-Milch-Eier.
Mein Problem ist nur, egal welches Verhältnis ich nehm, egal wie lang oder kurz ich sie koche, sie werden einfach immer zu weich. Wenn ich auswärts welche esse sind die immer so schön fest, aber auch überhaupt nicht trocken. Irgendjemand eine Ahnung wie ich das auch so zu Hause hinbekommen könnt?

[lady_delish]

Ich mache sie auch immer mit Semmelwürfel, 1 Ei, etwas Milch und ein bissi Mehl (alles nach Gefühl) und natürlich Gewürze.

Nach dem kochen direkt sind sie auch immer weiß. Aber ich stells dann immer in Kühlschrank und lass sie abkühlen. Da werden sie dann schön fest.

lg

[Jackie]

hi du,

wir machens so ähnlich wie ritsibitsi

semmelwürfel, milch/wasser-gemisch - eier
je nach belieben zwiebel oder speck (angeröstet), kräuter und gewürze!

notfalls etwas semmelbrösel - und dann alles gut durchmischen,
in folie (die klare - weiß grad das wort nicht *g*) und dann im dampfgarer - da passierts nämlich auch nicht, dass sie sich mit dem wasser vollsaugen können - und weich werden

schmeckt auch echt lecker *mmmmh*

gutes gelingen!!

lg, jackie

[natsch]

Semmelknödel hatten wir gestern

alsoo ich habs so gemacht:

Semmelbröckel mit 3 eier u milch bis nich mehr so trocken ist aba auch nich zu matschig.

dann ein bisschen Gries dazuu . mischen u zu kugeln rollen u ab ins wasser f 10-15 min .

fertig

man kann auch gehakte petersilie dazugeben .