{"id":3530,"date":"2017-05-10T08:16:28","date_gmt":"2017-05-10T06:16:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/?p=3530"},"modified":"2017-05-10T08:16:53","modified_gmt":"2017-05-10T06:16:53","slug":"essen-in-der-schwangerschaft-was-ist-erlaubt-was-verboten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/essen-in-der-schwangerschaft-was-ist-erlaubt-was-verboten\/","title":{"rendered":"Essen in der Schwangerschaft – was ist erlaubt, was verboten?"},"content":{"rendered":"

Die Ern\u00e4hrung w\u00e4hrend der Schwangerschaft<\/a> z\u00e4hlt zu den wichtigsten Faktoren f\u00fcr die Gesundheit von Mutter und Kind. Auf dem Speiseplan geh\u00f6ren abwechslungsreiche und gesunde Lebensmittel<\/strong>.<\/p>\n

Ferner gibt es zahlreiche N\u00e4hrstoffe in der Schwangerschaft, die in erh\u00f6hter Konzentration eingenommen werden sollten. Vor allem gibt es jedoch Lebensmittel, die Frauen in der Schwangerschaft vermeiden sollten.<\/p>\n

Risiko vermeiden<\/h2>\n

\"\"Unz\u00e4hlige Nahrungsmittel bergen ein erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Lebensmittelinfektionen. Dazu z\u00e4hlen insbesondere Toxoplasmose<\/em> sowie Listeriose<\/em>, die durch Parasiten oder Bakterien hervorgerufen werden.<\/p>\n

Sie verursachen beim ungeborenen Kind schwerwiegende gesundheitliche Probleme oder f\u00fchren sogar zu einer Fehl- oder Fr\u00fchgeburt. Die Lebensmittel werden als „verbotene Lebensmittel in der Schwangerschaft“ bezeichnet.<\/p>\n

Infektionskrankheiten Toxoplasmose und Listeriose<\/h3>\n

Eine Toxoplasmose<\/strong> entsteht durch Parasiten. Diese k\u00f6nnen sich in rohem Fleisch sowie in Fleisch-Erzeugnissen befinden. Die Infektionskrankheit kann in einigen F\u00e4llen eine lebensbedrohliche Situation darstellen, insbesondere f\u00fcr ungeborene Babys, immunschwache Menschen und schwangere Frauen.<\/p>\n

Listeriose<\/strong> wird durch Bakterien hervorgerufen, die vor allem in rohen tierischen Produkten vorkommen. Wer von einer Listeriose betroffen ist, bekommt in der Regel Antibiotika verordnet. Schwangere Frauen sollten aufgrund dessen auf rohe tierische Produkte, rohes Fleisch sowie auf Rohmilch-Produkte verzichten.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vorsicht bei Rohmilch und Rohmilchprodukten<\/h3>\n

Bei diesen Lebensmitteln besteht eine erh\u00f6hte Infektionsgefahr f\u00fcr werdende M\u00fctter. F\u00fcr diese verl\u00e4uft die Erkrankung zumeist harmlos mit begleitenden Symptomen wie Fieber, \u00dcbelkeit und Erbrechen. Allerdings kann sich die Infektion rasch auf das Ungeborene \u00fcbertragen und eine Fehl- oder Fr\u00fchgeburt ausl\u00f6sen. Ferner kann eine erh\u00f6hte S\u00e4uglingssterblichkeit und neurologische Folgeerkrankungen entstehen. Langzeit-Komplikationen sind ebenfalls nicht auszuschlie\u00dfen.<\/p>\n

Werdende M\u00fctter sollten aufgrund dessen auf folgende Lebensmittel verzichten:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Halbfester K\u00e4se mit Blauschimmel (Gorgonzola)<\/li>\n
  • Eingelegter K\u00e4se aus offenem Beh\u00e4ltnis aus der K\u00fchltheke (Mozzarella, Kr\u00e4uterquark, Feta und Frischk\u00e4se)<\/li>\n
  • Reibek\u00e4se<\/li>\n
  • K\u00e4se mit Rotschmiere (Esrom, Handk\u00e4se sowie Tilsiter)<\/li>\n<\/ul>\n

    Rohes Fleisch, Rohwurst, Fisch und Gefl\u00fcgel<\/h3>\n

    Wollen werdende M\u00fctter in der Schwangerschaft Fleisch verzehren, sollte dies stets gut gegart sein. Rohes Fleisch kann Gewebszysten von Toxoplasmen enthalten und ist in der Schwangerschaft auf jeden Fall zu vermeiden. Dabei reicht selbst das Abschmecken von rohem Fleisch aus, um sich eventuell zu infizieren. Die Erkrankung verl\u00e4uft bei gesunden Menschen zumeist harmlos. Eine Infektion des ungeborenen Babys kann jedoch zu einer Fehl- oder Fr\u00fchgeburt f\u00fchren. Ferner k\u00f6nnen Missbildungen, Sp\u00e4t- oder Folgeerkrankungen entstehen. Schwangere sollten darauf achten, dass Fleischspeisen mehrere Minuten lang \u00fcber 70\u00b0 Grad erhitzt werden.<\/p>\n

    Ebenfalls kann das Einfrieren Toxoplasmen-Gewebszysten abt\u00f6ten. Hierbei sind Temperaturen unter -20\u00b0 Grad \u00fcber mehrere Tage hinweg notwendig. Auf Innereien wie Leber oder Niere sollten Schwangere verzichten. Sie enthalten Schwermetalle und k\u00f6nnen zu Entwicklungsst\u00f6rungen f\u00fchren. Ferner k\u00f6nnen Sch\u00e4digungen oder Missbildungen entstehen. Werdende M\u00fctter sollten aufgrund dessen auf folgende Lebensmittel verzichten:<\/p>\n

      \n
    • Rohes Fleisch und Gefl\u00fcgel (Steak, Mett, Tatar, Carpaccio und Hackepeter)<\/li>\n
    • Rohwurst (Salami, Teewurst, Mettwurst und Plockwurst)<\/li>\n
    • Rohes P\u00f6kelfleisch (Rohschinken, B\u00fcndnerfleisch und Lachsschinken)<\/li>\n
    • Roher Fisch und Meeresfr\u00fcchte (Sushi, Austern, Sashimi und Fisch-Carpaccio)<\/li>\n
    • Ger\u00e4ucherte und gebeizte Fisch-Erzeugnisse (R\u00e4ucherlachs, Stremellachs und ger\u00e4ucherte Forelle)<\/li>\n
    • Weitere Fisch-Erzeugnisse (Matjes, Heringsstipp und Sahnehering)<\/li>\n<\/ul>\n

      Eier und Eis<\/h3>\n

      In der Schwangerschaft sollten Frauen auf rohe Eier verzichten. Diese gehen mit der Gefahr einer Salmonelleninfektion einher, die Bauchkr\u00e4mpfe, Erbrechen und w\u00e4ssrigen Durchfall ausl\u00f6sen kann. Wird das ungeborene Kind infiziert, f\u00fchrt das im schlimmsten Fall zu einer Fehl- oder Fr\u00fchgeburt. Der Verzicht gilt ebenso f\u00fcr Speisen, die aus rohen Eiern hergestellt werden.<\/p>\n

      Dazu z\u00e4hlt vor allem Tiramisu, Mousse au Chocolat<\/em> sowie selbst gemachte Mayonnaise<\/em>. Hart gekochte Eier hingegen sind unbedenklich. Speisen wie Spiegeleier oder Mayonnaise aus der Tube d\u00fcrfen ebenfalls verzehrt werden. Schwangere, die gerne Eis essen, sollten auf industriell hergestelltem oder abgepacktem Eis zur\u00fcckgreifen. Wegen der Gefahr einer Salmonelleninfektion sollten offene Verkaufsstellen vermieden werden.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Obst und Gem\u00fcse<\/h3>\n

      Es ist \u00e4u\u00dferst wichtig, Obst und Gem\u00fcse vor dem Verzehr zu reinigen. Erde und Staub k\u00f6nnen Listerien enthalten, weshalb ein erh\u00f6htes Infektionsrisiko besteht. Ferner werden Gartenbeete oftmals von Katzen als Toilette benutzt. Aufgrund dessen besteht beim Verzehr von rohem Obst und Gem\u00fcse ein gewisses Toxoplasmose-Infektionsrisiko. Folgende Lebensmittel sollten deshalb vermieden werden:<\/p>\n

        \n
      • Rohes und ungewaschenes Obst, Gem\u00fcse, Blattsalat, Kr\u00e4uter und Keimlinge sowie Sprossen<\/li>\n
      • Abgepackter Fertigsalat, Krautsalat oder Mischsalat<\/li>\n
      • Vorgeschnittenes Obst<\/li>\n
      • Frisch gepresste S\u00e4fte und Smoothies von Saftst\u00e4nden oder aus der Gastronomie<\/li>\n<\/ul>\n

        Desserts und Backwaren<\/h3>\n

        Neben den zahlreichen deftigen Lebensmitteln, gilt es ebenso auf einige Backwaren und S\u00fc\u00dfspeisen zu verzichten. Dazu z\u00e4hlen vor allem vorbelegte Br\u00f6tchen und Sandwiches aus der Theke. Ebenfalls sollten Kuchen und Schnittchen vermieden werden, die eine nicht-durchbackene F\u00fcllung enthalten, wie Creme oder Sahne. Desserts mit rohen Eiern sollten Schwangere ebenso erst nach der Schwangerschaft genie\u00dfen.<\/p>\n

        Gesunde und wichtige Lebensmittel in der Schwangerschaft<\/h2>\n

        In der Schwangerschaft sind vor allem Lebensmittel mit Kohlenhydraten von gro\u00dfer Bedeutung. Dazu z\u00e4hlt Brot, Pasta, Reis und Kartoffeln. Obst und Gem\u00fcse geh\u00f6ren ebenso auf den Speiseplan einer werdenden Mutter – nat\u00fcrlich gereinigt. In der Schwangerschaft sind proteinreiche Nahrungsmittel wie Erbsen, Bohnen und Linsen \u00e4u\u00dferst wichtig.<\/p>\n

        Fleisch, Fisch und Huhn (nat\u00fcrlich nicht roh) geh\u00f6ren ebenso zu einer gesunden und ausgewogenen Ern\u00e4hrung. Bedeutungsvoll sind vor allem Eisen und Fols\u00e4ure. Wenn werdende M\u00fctter diese Stoffe nicht \u00fcber die Nahrung aufnehmen k\u00f6nnen, sollten Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zum Einsatz kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Auf diesem Blog m\u00f6chte ich euch helfen, euren Alltag ges\u00fcnder und gl\u00fccklicher zu gestalten. Ihr findet hier Tipps und Tricks rund um die Themen Gesundheit, Ern\u00e4hrung und Bewegung f\u00fcr die ganze Familie. Also liebe Eltern, nehmt euch die Zeit f\u00fcr euer Wohlergehen \u2013 es lohnt sich!\r\n\r\n\r\n","parent":0,"count":47,"filter":"raw","cat_ID":27,"category_count":47,"category_description":"Gesundheit ist das Wichtigste, was wir haben. Und doch besch\u00e4ftigt sie uns oft erst, wenn es zu sp\u00e4t ist. Auf diesem Blog m\u00f6chte ich euch helfen, euren Alltag ges\u00fcnder und gl\u00fccklicher zu gestalten. Ihr findet hier Tipps und Tricks rund um die Themen Gesundheit, Ern\u00e4hrung und Bewegung f\u00fcr die ganze Familie. 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Begleite mich auf meiner journey durch die Welt der jungen Elternschaft und lass uns gemeinsam diese spannende Kugelzeit erkunden.","parent":0,"count":42,"filter":"raw","cat_ID":12,"category_count":42,"category_description":"Also, ihr seid schwanger? Dann ist jetzt der beste Zeitpunkt um euch mit den drei Trimester zu besch\u00e4ftigen. In diesem Ratgeber erfahrt ihr alles \u00fcber die Schwangerschaft und welche Ver\u00e4nderungen euch in den n\u00e4chsten neun Monaten erwarten.\r\n<h2>Die drei Trimester: Ratgeber Schwangerschaft<\/h2>\r\nNun ist es soweit! Eine sch\u00f6ne Zeit beginnt - Du bist schwanger. Herzlichen Gl\u00fcckwunsch! Damit beginnt eine aufregende Zeit, in der es viel Neues zu entdecken gibt.\r\n\r\nAuf diesem Blog findest Du wertvolle Tipps und Ratgeber rund um das Thema Schwangerschaft, Geburt und Babypflege. 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