{"id":4037,"date":"2018-03-19T09:23:34","date_gmt":"2018-03-19T07:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/?p=4037"},"modified":"2018-03-19T09:23:50","modified_gmt":"2018-03-19T07:23:50","slug":"eiweiss-schwangerschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/eiweiss-schwangerschaft\/","title":{"rendered":"Eiwei\u00df &#8211; Proteine wichtige Baustein unserer Zellen"},"content":{"rendered":"<p>Eine werdende Mutter darf f\u00fcr sich und ihr Kind keinesfalls auf <strong>Proteine<\/strong> verzichten, die den Energieabfall verhindern und das Ungeborene mit unentbehrlichen Aminos\u00e4uren versorgen. Diese sind in Eiwei\u00df enthalten. Der F\u00f6tus braucht dieses f\u00fcr sein Wachstum.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-voll wp-image-4039\" src=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/eiweissreiche-lebensmittel-750x313.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"313\" srcset=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/eiweissreiche-lebensmittel.jpg 750w, https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/eiweissreiche-lebensmittel-300x125.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<h2>Was ist Eiwei\u00df?<\/h2>\n<p>Es handelt sich um die Grundsubstanz und den wichtigsten Baustein unserer Zellen. <strong>Muskeln, Blut, Organe, Haut, die Enzyme und Hormone enthalten Eiwei\u00df<\/strong>. Biochemisch besteht es aus Aminos\u00e4uren. Diese sind durch Peptide zu Ketten verbunden.<\/p>\n<p>Eiwei\u00df macht \u00fcber die H\u00e4lfte des Zellen-Trockengewichts aus. Die Proteine sind das molekulare Werkzeug, sie erf\u00fcllen unterschiedliche Aufgaben, die sich aus ihrer besonderen Struktur ergeben. Eiwei\u00dfproteine erm\u00f6glichen Zellbewegungen, transportieren Metabolite, katalysieren chemische Reaktionen und erkennen Signalstoffe.<\/p>\n<p>Die biologischen Funktionen sind vielf\u00e4ltig. Proteine verteidigen die Zelle gegen Mikroorganismen, sie schaffen Strukturen, sorgen f\u00fcr die Muskelkontraktion und den Stoffumsatz und regulieren die Ionenkonzentration in jeder Zelle. Die Transportproteine bewegen das H\u00e4moglobin und das Eisen. Im Hungerzustand ist Eiwei\u00df ein wichtiger Reservestoff. Die werdende Mutter sollte es aus tierischer und pflanzlicher Nahrung zu sich nehmen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4038\" src=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/gesunde-ernaehrung-schwangerschaft.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/gesunde-ernaehrung-schwangerschaft.jpg 750w, https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/gesunde-ernaehrung-schwangerschaft-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/gesunde-ernaehrung-schwangerschaft-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/gesunde-ernaehrung-schwangerschaft-350x234.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<h2>Warum ist Eiwei\u00df in der Schwangerschaft so wichtig?<\/h2>\n<p>Der <strong>Embryo<\/strong> ben\u00f6tigt f\u00fcr sein Wachstum <strong>hochwertiges Eiwei\u00df<\/strong>. Daher steigt der Bedarf daran w\u00e4hrend der <a href=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/schwangerschaft\/\">Schwangerschaft<\/a>. Besonders wertvoll sind tierische Proteine, denn ihr Aufbau \u00e4hnelt oder gleicht dem menschlichen Eiwei\u00df. Das Gehirn des F\u00f6tus ben\u00f6tigt f\u00fcr seine Reifung besonders viel Eiwei\u00df. Besonders hoch ist der Bedarf zu Beginn dieser Reifung ab dem zweiten Schwangerschaftsdrittel. In dieser Zeit w\u00e4chst auch das Baby am schnellsten, ebenso werden die Br\u00fcste und weitere Organe der Mama gr\u00f6\u00dfer. Nun gilt es, die Bed\u00fcrfnisse von Mutter und Kind zu befriedigen &#8211; mit ausreichend Eiwei\u00df.<\/p>\n<h2>Welche Menge Eiwei\u00df sollte die werdende Mama verzehren?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.dge.de\/presse\/pm\/wie-viel-protein-brauchen-wir\/\" target=\"_blank\">Die DGE<\/a> <em>(\u201cDeutsche Gesellschaft f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/ernaehrung-in-der-schwangerschaft\/\">Ern\u00e4hrung<\/a>\u201d)<\/em> empfiehlt mindestens <strong>58 Gramm<\/strong> ab dem vierten Monat, manche Ern\u00e4hrungswissenschaftler halten 100 Gramm f\u00fcr optimal.<\/p>\n<p>Eine Faustregel geht von einem Gramm pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht aus. 70 Gramm Proteine &#8211; das w\u00e4re ein Durchschnittswert &#8211; sind beispielsweise in einer H\u00e4hnchenbrust, zwei Gl\u00e4sern Milch und 450 g Joghurt enthalten (wenn das alles an einem Tag verzehrt wird).<\/p>\n<p>Der Bedarf steigt gegen\u00fcber der Zeit vor der Schwangerschaft um rund 35 %. Es sollten die richtigen Proteine sein. Als hochwertig gelten Proteine mit vielen oder allen notwendigen Aminos\u00e4uren. Das klappt eigentlich nur mit tierischem Eiwei\u00df, weshalb Vegetarierinnen und Veganerinnen relativ viel Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchte essen m\u00fcssen. Nur dadurch l\u00e4sst sich der Eiwei\u00dfbedarf ausreichend decken.<\/p>\n<h2>In welchen Lebensmitteln ist Eiwei\u00df vorhanden?<\/h2>\n<h3>Tierisches Eiwei\u00df:<\/h3>\n<ul class=\"checklist\">\n<li>Milch und Milchprodukte wie K\u00e4se, Topfen und Joghurt<\/li>\n<li>Fisch<\/li>\n<li>Eier<\/li>\n<li>mageres Gefl\u00fcgel- und Schweinefleisch<\/li>\n<li>fettarme Wurst<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pflanzliches Eiwei\u00df:<\/h3>\n<ul class=\"checklist\">\n<li>Vollkornprodukte<\/li>\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/li>\n<li>N\u00fcsse<\/li>\n<li>Kartoffeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Viele junge Frauen haben vor der Schwangerschaft nur <strong>wenig Fleisch gegessen<\/strong>, vor allem kaum rotes Fleisch, das eine hervorragende Proteinquelle ist. Sie m\u00f6chten auch in der Schwangerschaft nicht zu sehr zunehmen, doch das gelingt mit einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung. Eine kleine Gewichtszunahme ist zudem vollkommen normal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine werdende Mutter darf f\u00fcr sich und ihr Kind keinesfalls auf Proteine verzichten, die den Energieabfall verhindern und das Ungeborene mit unentbehrlichen Aminos\u00e4uren versorgen&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4039,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[27,12],"tags":[],"class_list":["post-4037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit","category-schwangerschaft"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Eiwei\u00df - Proteine wichtige Baustein unserer Zellen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/eiweiss-schwangerschaft\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eiwei\u00df - Proteine wichtige Baustein unserer Zellen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eine werdende Mutter darf f\u00fcr sich und ihr Kind keinesfalls auf Proteine verzichten, die den Energieabfall verhindern und das Ungeborene mit unentbehrlichen Aminos\u00e4uren versorgen....\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/eiweiss-schwangerschaft\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eltern Ratgeber News\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-03-19T07:23:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-03-19T07:23:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.eltern-forum.at\/ratgeber-news\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/eiweissreiche-lebensmittel.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"313\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lea Himmel\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lea Himmel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eltern-forum.at\\\/ratgeber-news\\\/eiweiss-schwangerschaft\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eltern-forum.at\\\/ratgeber-news\\\/eiweiss-schwangerschaft\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Lea Himmel\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eltern-forum.at\\\/ratgeber-news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0aa87ae35513ed5ac527b597339d87aa\"},\"headline\":\"Eiwei\u00df &#8211; 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